99 Trending Topics in Food, lezing

0,00

99 Trending Topics in Food, lezing
Hoeveel trends kan een mens hebben? Foodservicewatcher Ubel Zuiderveld laat tijdens zijn lezing liefst 99 trending topics in food en foodservice de revue passeren. Dat is natuurlijk veel teveel van het goede: een nietsvermoedende luisteraar keert daarvan overvoerd en duizelig huiswaarts.

De lezing 99 Trending Topics in Food en Foodservice bestaat uit drie delen. Drie; dat is wél een behapbare hoeveelheid. Drie; het is in de moderne foodservice een magisch getal. Immers: 1 = kies je broodje. 2 = kies jouw ingrediënten. 3 = kies je toppings. Zuiderveld kiest tijdens zijn lezing voor de volgende opbouw: 1 = de consument, 2 = de producten en 3 = het concept.

Per onderdeel benoemt Zuiderveld circa 33 scharnierpunten; de trendbeweging van nu naar straks. Ze trekken niet alleen aan het oog voorbij, maar staan ook opgesomd op een handige harmonica-handout.

99 Trending Topics in Food en Foodservice, lezing door Ubel Zuiderveld

  • Trendlezing over food en foodservice
  • Nederlands
  • Publiek: professionals en foodies
  • Duur: 45 minuten of in overleg
  • Benodigdheden: microfoon en diascherm
  • Prijs: op basis wensen en aantal bezoekers
  • Informatie en boekingen: zie contactpagina

Over Ubel Zuiderveld

Ubel Zuiderveld [1962] duidt sinds 1991 als foodservicewatcher en vakjournalist de trends en ontwikkelingen van de consumptie buitenshuis. Als zodanig werkt hij voor vakmedia en vakorganisaties. Over actuele horeca-onderwerpen komt Zuiderveld regelmatig aan het woord in de publieksmedia. Zuiderveld schreef boeken als McSucces en Febo, een fenomeen. Hij is bedenker en ontwikkelaar van gezaghebbende branche-ranglijsten als Misset Horeca Top 100 en FSIN Food 500.

Scroll naar top