Ik ben fritoricus Ubelski, als Ubel Zuiderveld in 1962 geboren in Grootegast. Opgegroeid in de stad Groningen. Opgeleid aan de School voor de Journalistiek in Utrecht. Stage bij dagblad de Winschoter Courant.
Erg gediplomeerd ben ik niet. Mavo, havo en gecertificeerd tikker op typemachines. Zonder papiertje verliet ik de journalistenschool. Boeken leerden mij het meest. Hieronder wat verder ter tafel kwam.
1. Werkkringen
Omgekeerde chronologie van werkkringen.
- Sinds 2006. Eenmansbedrijf UZ Media FSW in Bredevoort.
- 2002-2006. Directeur-eigenaar BV Music Maker en XF Media in Winterswijk.
- 1992-2002. Reed Elsevier (RBI) v/h Misset in Doetinchem, groep Horeca.
- 1990-1992. Eenmansbedrijf Persbureau Chapeau in Rotterdam.
- 1989-1990. Redactie Dagblad De Noord-Ooster in Veendam.
- 1985-1989. Persbureau De Jonge & Zuiderveld in Groningen.
- 1983-1984. Verslaggever en stage de Winschoter Courant.
- 1976-1982. Krantenbezorger en schoonmaker in Groningen.
2. Functies
Hoofdredacteur was ik voor B2B-media als Frituurwereld, Snackkoerier, De Cateraar, Catering Magazine, Music Maker, Exite-out en Food Inspiration (ad interim). Ik ontwikkelde spin-offs als IJsrevue, De Pizzabode, De Broodjesbode en Turks-Arabische edities van Snackkoerier, gericht op de döner- en shoarmamarkt.
Andere functies.
- Directeur a.i. vakvereniging ProFri.
- Fritoricus Ubelski, TikTok en Instagram.
- Analist FoodService Instituut Nederland, FSIN.
- Directeur-eigenaar XF Media.
- Analist Food Inspiration Trend Rapport.
- Ontwikkelaar FSIN Food 500.
- Ontwikkelaar Misset Horeca Top 100.
- Ontwikkelaar Snackkoerier Ranglijst.
Medailles? In 1995 werd Snackkoerier door de bond van tijdschriftuitgevers gekroond tot beste vakblad van Nederland. In 1997 kreeg ik De Gouden Kroket, drie jaar daarna De Gouden Snackspeld.
De Gouden Snackspeld.
3. Nevenfuncties
Omgekeerde chronologie van nevenfuncties.
- Sinds 2006. Verschillende functies bij PvdA PRO Winterswijk.
- 2018-2025. Secretaris en waarnemend voorzitter Stichting Luchtfonds.
- 2015-2020. Voorzitter Broodfonds Winterswijk.
- 2014-2022. Raadslid en fractievoorzitter PvdA, gemeenteraad Winterswijk.
- 2006-2014. Bestuursfuncties PvdA Winterswijk, lid raadscommissie ruimte.
- 1992-2002. Voorzitter Nederlandse Vereniging van Journalisten, afdeling het Oosten.
4. Jury en hobby
Ik zat in vele tientallen jury’s en testpanels. Een greep.
- Bert’s Grote Eierballenwedstrijd.
- NK Loaded Fries.
- AD-test supermarktfrikandellen
- ProFri De Mooiste Snackvitrine.
- Airfryer Test Tros Radar.
- Cafetaria Top 100.
- Cafetaria van het Jaar.
- De Gouden IJsspatel.
- Lekkerste Snackmenu.
- Salade Creatief.
- Pizza Bakery Trophy.
- Eet Team Vara Kassa.
- Ketchup-test Vara Kassa.
- De Oogst van Overijssel.
- De Grote Prijs van Zuid-Holland.
- De Roos van Nijmegen.
Selectie van verleden bezigheden in onbetaalde tijd.
- Samenstelling expo Rood Dorp Winterswijk.
- TV-rubriek Hier & Toen RTV Slingeland.
- Vitaal Winterswijk, cabaret met Sharon Simon.
- Winterswijks Behang, cabaret met Sharon Simon.
- Duo Blauw Bloed met Hans Steenbergen.
- Liedteksten voor zanger Peter Dons.
- Albums en singles Blauw Bloed en Otto’s Lotgenoot..
Over Ubelski: Fritto Misto
Portretfoto door Koos Groenewold.