In 1962 ben ik geboren in Grootegast. Opgegroeid in de stad Groningen. Opgeleid aan de School voor de Journalistiek in Utrecht. Stage bij dagblad de Winschoter Courant. Erg gediplomeerd ben ik niet. Mavo, havo en gecertificeerd tikker op typemachines. Zonder papiertje verliet ik bovendien de journalistenschool. Boeken leerden mij het meest.
1. Werkkringen
Omgekeerde chronologie van werkkringen.
- 2006-nu. Eenmansbedrijf Foodservice Watcher in Bredevoort.
- 2002-2006. Directeur-eigenaar BV Music Maker en XF Media in Winterswijk.
- 1992-2002. Reed Elsevier (RBI) v/h Misset in Doetinchem, groep Horeca.
- 1990-1992. Eenmansbedrijf Persbureau Chapeau in Rotterdam.
- 1989-1990. Redactie Dagblad De Noord-Ooster in Veendam.
- 1985-1989. Persbureau De Jonge & Zuiderveld in Groningen.
- 1983-1984. Verslaggever en stage de Winschoter Courant.
- 1976-1982. Krantenbezorger en schoonmaker in Groningen.
2. Functies
Frituurwereld.nl, ProFri, Food Inspiration en FoodService Instituut Nederland (FSIN) zijn nu mijn primaire opdrachtgevers. In het verleden was ik hoofdredacteur van vakbladen als Snackkoerier, Catering Magazine, Exite Out, Music Maker, Food Express, Frituurwereld en Food Inspiration (ad interim).
Voor Snackkoerier ontwikkelde ik edities in het Turks en Arabisch. Deze kranten waren gericht op etnische ondernemers met shoarmazaken en verschenen in 1995 voor het eerst.
Voor de horeca maakte ik ranglijsten als Snackkoeriers Fastfood Ranglijst, Misset Horeca Top 100 en de FSIN Food 500. Ik lever bijdragen aan trendmonitors van Food Inspiration en FoodService Instituut Nederland.
De Gouden Snackspeld.
Medailles? In 1995 werd Snackkoerier door de bond van tijdschriftuitgevers gekroond tot beste vakblad van Nederland. In 1997 kreeg ik De Gouden Kroket, drie jaar daarna De Gouden Snackspeld.
3. Nevenfuncties
Omgekeerde chronologie van nevenfuncties.
- 2006-nu. Verschillende functies bij PvdA Winterswijk.
- 2018-2025. Secretaris en waarnemend voorzitter Stichting Luchtfonds.
- 2015-2020. Voorzitter Broodfonds Winterswijk.
- 2010-2022. Commissielid, raadslid en fractievoorzitter PvdA, gemeenteraad Winterswijk.
- 1992-2002. Voorzitter Nederlandse Vereniging van Journalisten, afdeling het Oosten.
4. Jury en hobby
Ik zat in vele tientallen jury’s en testpanels. Een greep. De Mooiste Snackvitrine. Test van supermarktfrikandellen. NK Loaded Fries. Cafetaria van het Jaar. Cafetaria Top 100. Pizza Bakery Trophy. Vara Kassa Eet Team. Salade Creatief. De Gouden IJsspatel. Radars Airfryer Test. Maar ook muziekjury’s als De Oogst van Overijssel, De Grote Prijs van Zuid-Holland en De Roos van Nijmegen.
Verder schrijf ik liedjes. Met horecacollega Hans Steenbergen maakte ik twee cd’s onder de naam Blauw Bloed. Langer geleden bracht ik met kameraad Gert den Toom singles uit als Otto’s Lotgenoot. Onder de hoede van producer Eddy Ouwens werd mijn schlager Patatje Met bijna een hitje. Ook schreef ik songteksten voor cd’s van de Rotterdamse sfeerzanger Peter Dons.
In mijn woonplaats stelde ik de expositie Rood Dorp, arbeidersbeweging en sociaaldemocratie in Winterswijk samen. Met Sharon Simon verzorgde ik twee keer een lokaal cabaretprogramma in Theater De Storm. Voor RTV Slingeland in Winterswijk maak ik de historische videorubriek Hier & Toen.
Over Ubelski: Fritto Misto
Portretfoto door Koos Groenewold