Dit ben ik, Ubel Zuiderveld, en dit is mijn beknopte bio. Op ubelski schrijft ik over eten, muziek en wat verder ter tafel komt. Ja, op gezette tijden verzet ik de zinnen. Nou ja, hierbij wat gedane zaken en andere onomkeerbare dingen.
Horecaschrijver, horeca-analist en horecaspreker. Dat is al ruim dertig jaar mijn werk. Daarnaast ben of was ik nevenbezig met muziek, politiek, jureren en zo nog wat bijzaken naast hoofdzaken.
Afgelopen voorjaar tuften we in een roze tuktuk door Den Haag. Ik nam Donnie mee op sleeptouw langs Haagse frietzaken. Donnie's neef Leipe Dennis hield het tuktuktempo d'r flink in. Opnames voor de Amazon-serie Donnie Speciaal.
Van De Frietkraam tot Febo, een fenomeen. Van Altijd Drummen tot het Nationaal Snack Handboek. Maar ook de cd's met Blauw Bloed en singeltjes met Otto's Lotgenoot.
Als je over friet en frituren schrijft, krijg je al gauw vragen over kwesties van gezondheid en gewicht. Vraaggesprek dat Bouillon publiceerde na de verschijning van mijn boek De Frietkraam.
