Kettingkoker? Friturette? Doorbonen? Drempelvlees? Of wordt het dit jaar een spreekwoord. Zoals: "De wereld verloedert, de frikandel verbroedert." Dit is de groslijst van de verkiezing Eetwoord van het Jaar 2026.
Papa, dat is Italiaans én Spaans voor Paus. Maar papas zijn ook aardappelen. Toeval mag dat niet zijn. Is patat-friet katholiek? Mijn geloof in Sancti Papas Fritas is rotsvast.
Onze koning en koningin staan aan het hoofd van een nationale snackfolklore van belang. Welke raakvlakken heeft het koninklijk huis met de vaderlandse frituur? Een klein Koninklijk ABC van de Vorstelijke Frituur.
De Fritorische Faculteit ging op zoek naar de herkomst van patat oorlog. De uitkomst van het onderzoek is wereldkundig gemaakt met een kort TikTok-referaat op @ubelski. De bijbehorende longread lees je hier.
Het is deze maand 25 jaar geleden dat rocker Herman Brood overleed. Met een sprong vanaf het Amsterdam Hilton Hotel zei hij de wereld vaarwel. Ik interviewde hem meer dan eens, ja ook over Mora, kroketten en McDonald's.
Kort na zijn sprong van het Hilton Hotel leidt coach Koos van Dijk mij rond in het domein van Herman Brood boven het Amsterdamse café Dante. De slaapgeur hangt nog rond Broods bed.
Op verzoek van zanger Peter Dons hertaalde ik liedjes van chansonnier Dave. Zoals deze: Het Leven Lacht Me Toe. Ik schreeuw het van alle daken. Ik ga het helemaal maken. Wat ik ook doe, het leven lacht me toe....
Patatje Mèt. En een vleeskroket. Het liedje dat ik maakte met Hans Steenbergen en Eddy Ouwens schopte het tot de Tipparade, de Nederlandstalige Tipparade. Nu zou ik het liedje trouwens Frietje Mèt noemen, maar ik wist nog niet beter.
De frieten houden de verdeelde natie België als gestolde ossenwit bijeen. Om de nationale eenheid te versterken, bedacht een onverbeterlijke Belgische nationalist een fraaie fabel over visjes uit de Maas. Een frietverhaal.
Alleen verkrijgbaar in de webshop van Ubelski.nl. Mijn boek De Frietkraam is een eerbetoon aan een langzaam maar zeker verdwijnende eetcultuur. Per regio passeren bijzondere losstaande frietkramen in ons land de revue.
