Welkom op mijn blog. Ik ben Ubel Zuiderveld. Horecajournalist, verhalenverteller. Op TikTok en Instagram vind je mijn korte story’s over snackfood en volksvoedsel. Ik breng ze onder mijn pseudoniem fritoricus Ubelski. In deze online faculteit van de fritoricus lees je naast superkorte honderdelfjes-columns vooral langere verhalen.
1. Fritto en misto
Ubelski.nl kent maar twee rubrieken: fritto en misto. Baksels en mengelmoes dus. In de rubriek fritto staan verhalen en columns over snackfood en volksvoedsel centraal. De rubriek misto is gereserveerd voor wat verder ter tafel komt. Dat gaat van muziek tot lokale historie tot satire en politiek.
Houd jij alleen van korte teksten? Dan kun je natuurlijk op TikTok.com/@ubelski kijken. Je kunt ook honderdelfjes lezen op mijn blog. Het zijn columns van 111 computergetelde woorden. Je klikt zo door van het ene naar het andere honderdelfje.
2. Horecaspreker.nl
Dit ben ik. In 1962 geboren in Grootegast. Opgegroeid in Groningen. Maar mijn halve leven woon ik nu in het meest oostelijke puntje van de Achterhoek. Na een periode als journalist voor publieksmedia en dagbladen, werk ik sinds 1991 als publicist voor professionele media in de horeca.
Mijn bezigheden vat ik samen in drie webadressen: horecaschrijver.nl, horeca-analist.nl en horecaspreker.nl. Als spreker geef ik ook publiekslezingen over snackfood en ander volksvoedsel. Ik verzorgde trouwens ook al eens een lezing over Bob Dylan.
3. Eetwoord en 06
Ubelski.nl houdt sinds 2018 de verkiezing Eetwoord van het Jaar. Jaarlijks wordt een eetwoord gekozen dat relatief nieuw is én de actuele mores rond eten en drinken in ons land goed illustreert.
Zeker, ik ontvang graag reacties. Maar de opmerkingen op TikTok en Instagram zijn voor mij nauwelijks bij te benen. Bij voorkeur gebruik ik dan ook sociale media die zich eenvoudiger laten filteren. Zoals de telefoon: 06 204 31 424. En e-mail: info@ubelzuiderveld.nl.
Foto: Koen Verheijden
TikTok: Korte colleges van de fritoricus