’n Inspirerende presentatie over horecatrends. Een mooi verhaal over het ontstaan van fastfood. Naast mijn korte TikTok-colleges als fritoricus, geef ik live lezingen. Voor franchiseformules. Voor organisaties. Op uitnodiging van groothandels en producenten. En soms voor een breder publiek.
Vrijwel alle lezingen zijn op verzoek. Ik wordt gebeld door een organisatie met een vraag. Kun jij op onze inspiratiedag iets vertellen over het ontstaan van fastfood? Wil jij een presentatie geven over actuele trends in de horeca, liefst onderbouwd met wat cijfers?
1. Verhaal op verzoek
Soms is de vraag nog concreter. Zoals die van een lokale kunstinstelling. Kan jij een voordracht verzorgen over de frituurcultuur in Groningen? Ja, dat kan ik en heb ik dus ook gedaan. Ik zou het ook kunnen in Maastricht, Enschede of Breda. Hieronder vind je de titels van lezingen die ik de afgelopen jaren gaf.
2. Overzicht lezingen
Over trends in foodservice:
- Trending Topics in drie C’s.
- De Food Revolutie.
- Food, formules en franchising.
- Blurring of blubber?
Over fastfood en frituur:
- 150 jaar patat-friet in Nederland.
- Het Fenomeen Fastfood.
- Hoera Frikanpedia, dé frikandellezing.
- Friteratuur, frituur in de cultuur.
Voor een breder publiek:
- Puutje Patat, Grunneger frituurcultuur.
- De eeuw van Bob Dylan.
- Vandaag is rood, Dag van de Arbeid.
3. Contact en kosten
Informatie over boekingen:
- Duur: minimaal 25 minuten.
- Duur: maximaal 90 minuten (met pauze).
- Benodigdheden: geluid en beeld.
- Prijsindicatie: 500 tot 1200 euro.
- Meerkosten bij intensief voorwerk.
- Meerkosten: boek als bezoekers-presentje?
- Reiskosten: 36 eurocent per kilometer.
- Contact: 06 204 31 424.
- Online: info@ubelzuiderveld.nl.
Foto: archieffoto door Ron Jansen, RBI
Over een lezing: Hete lezing