De Frietkraam

26,75 (incl. BTW & verzendkosten)

Ode aan een eetcultuur

Sinds het einde van de vorige eeuw verdwijnen ze in hoog tempo uit ons landschap. Vrijstaande frietkramen, frietverkopers met een vaste stek, vaak gevestigd in de berm van de openbare ruimte.

Bijna geen van deze frituurpaleisjes is of was identiek. Journalist Ubel Zuiderveld, chroniqueur van de vaderlandse frituurcultuur, legde in vijftien jaar tijd vele tientallen frietkramen, frietwagens en frietkiosken vast in alle windstreken van Nederland. Onderverdeeld in de hoofdstukken Zuid-Nederland, Oost-Nederland, West-Nederland en Noord-Nederland passeren bijna honderd frietkramen de revue. Elk hoofdstuk wordt ingeleid met een verhaal over de frituurcultuur in de betreffende regio.

Bij de foto’s van de frietkramen laat Zuiderveld zijn gedachten en ervaringen de vrije loop. De Frietkraam is een ode aan een bijna verleden eetcultuur, een eetcultuur die in het verleden voor miljoenen Nederlanders de opstap vormde naar eten buitenshuis.

Beschrijving

De Frietkraam auteur: Ubel Zuiderveld

  • Boek, hardcover, fullcolour
  • Nederlands
  • Formaat: 20,5 x 18,5 centimeter
  • Gewicht: circa 625 gram
  • 200 bladzijden
  • Ruim 100 kleurenfoto’s
  • Verschenen: voorjaar 2020
  • Uitgever: ubelski.nl
  • Verzending: alléén Nederland, buitenland op aanvraag

 

Over Ubel Zuiderveld

Foodservicewatcher Ubel Zuiderveld (1962) is horecaschrijver, horeca-analist en horecaspreker. Hij duidt trends en ontwikkelingen van de consumptie buitenshuis. Hij publiceerde eerder boeken als Febo, een fenomeen (2011), McSucces (2012) en Nationaal Snack Handboek (2015). Eatertainer Pierre Wind omschreef Zuiderveld als “de wandelende snackencyclopedie”.

Prijsopbouw

De vaste prijs van De Frietkraam kwam als volgt tot stand.

Reiskosten onkosten € 2,00
Prepress drukken € 7,22
Uitval restvoorraad € 0,84
Marketing promotie € 1,85
Verzenden handling € 8,26
Auteur uitgever fee € 4,37
Kostprijs € 24,54
BTW 9% € 2,21
Verkoopprijs € 26,75