Nationaal Snack Handboek

15,00 (incl. BTW & verzendkosten)

Van Aardappel tot Zuurvlees
Nationaal Snack Handboek is het ABC voor de ware smulpaap. Op alfabetische volgorde zijn honderden snacks en termen uit onze vaderlandse frituurfolklore voor het eerst bijeen gebracht. Van A tot en met Z, van Aardappel tot Zuurvlees. En ja, je vindt in dit boek gegarandeerd lemma’s en achtergronden die je vergeefs zult zoeken op het wereldwijde web of Wikipedia.

Bescheiden van opzet, is het Nationaal Snack Handboek een naslagwerk, dat ervoor zorgt dat jij jezelf in één klap kunt ontpoppen tot een deskundige aan de borreltafel. Uit Zuidervelds frituur-ABC wordt dankbaar geput door derden; de bekende TV-chef Danny Jansen gebruikte het Nationaal Snack Handboek bijvoorbeeld bij de samenstelling van zijn kookboek Vet Lekker.

Ubel Zuiderveld was/is hoofdredacteur van vakbladen als Snackkoerier (1993-2001) en Frituurwereld (sinds 2016). Omdat er weinig was gepubliceerd over onze vaderlandse frituurcultuur, schreef hij hierover boeken als Snelle Hap (1995) en Snacks & IJs (1999). Over friet, frituur en populaire snacks schreef hij vele honderden artikelen.

Beschrijving

Nationaal Snack Handboek auteur: Ubel Zuiderveld

  • Boek, softcover
  • Nederlands
  • Formaat: 10,5 x 21 x 1,0 centimeter
  • 154 bladzijden
  • Alfabetisch naslagwerk
  • Verschenen: 2015
  • Uitgever: UZ Media Holders
  • Prijsopbouw: €13,76 plus 9% btw [€1,24]
  • Verzending: alléén Nederland, buitenland op aanvraag

Over Ubel Zuiderveld

Foodservicewatcher Ubel Zuiderveld [1962] is horecaschrijver, horeca-analist en horecaspreker. Hij duidt als vakjournalist en foodservicewatcher de trends en ontwikkelingen van de consumptie buitenshuis; de eigentijdse horeca en foodservice. Zuiderveld publiceerde eerder boeken als Febo, een fenomeen [2011] en McSucces [2012]. Eatertainer Pierre Wind omschreef Zuiderveld als “de wandelende snackencyclopedie”.