Er zijn in ons land veel cafés, hotels en restaurants die zwanen in hun naam dragen. Vaak ouderwets gespeld, bijvoorbeeld als De Swaen. De historie van veel van die etablissementen gaat al eeuwen terug. Hoezo Zwaan?
Snacken op de kermis. Zeker, met een zuurstok kun je ook heel wat uurtjes zoet zijn. Maar op de oudste kermissnack die we kennen, kon je pas echt kauwen totdat je een ons woog. Bij wijze van spreken dan.
In de grond van de zaak zijn frieten katholiek. Dus is het niet meer dan billijk dat moeder Maria vanuit haar kleine kapel waakt over de gefrituurde zaligheid die friture 't Kapelke te bieden heeft aan de 400 zielen die haar in Boukoul omringen.
De naam Cas Spijkers (1946-2011) zoemt nog altijd rond in ons culinaire laaglandje. Met zijn twee Michelinsterren in de jaren 1980 en zijn kookprogramma op TV was hij een smulpaap die de weg voor anderen plaveide. Korte column.
Toen ik de songtekst schreef, was op de pier nog geen sprake van koud bier. Althans meestal niet. Het bier op de pier van mijn jeugd was vaak lauw. Een zegening van de vooruitgang: pierbier is eenvoudiger koel te houden.
Onze zuiderburen zijn lyrisch over friet. Van enige voorwaardelijkheid is bij hun frietliefde geen sprake. Wij Nederlanders getuigen in onze friettaal van strenge distantie en zelfkastijding. Friet blijft ondertussen gewoon doorzingen.
Geachte heer F. J. M. Backer-Bekenkamp van Backer's Royaal Gevulde Koek. Uw koek was in onze familie een fenomeen. Maar waar is dat knapperige korstje gebleven? Nu hij in de supermarkt ligt, herken ik uw royaal gevulde koek niet meer.
Een ritje door de drive-through om een hamburger te scoren duurt maar een paar minuten. Althans als het bij de drive rustig is. Deze column van welgeteld 111 woorden ofwel een honderdelfje duurt zo mogelijk nóg korter.
In het mooie Friese dorpje Stiens stuitte ik pardoes op een frituur die is vernoemd naar een politicus, een vuurrooie politicus die ooit de revolutie van de kansel predikte. Als PvdA'er had ik ineens veel vragen.
Flauwekul, hoezo flauwekul? Over een koude Joodse streetfoodsnack uit Amsterdam. Een verhaal dat voert langs testikels, kulzakken en dronken lieden die moeten ontnuchteren.
