Doorvreetfactor, flipmoment, bodembaas, inhaaltrek of scheetwandeling? Wat wordt het nieuwe eetwoord van het jaar, hét eetwoord dat goed uitdrukking geeft aan de etenstijdgeest van 2025? Ubelski presenteert de groslijst Eetwoord van het Jaar 2025. In december worden het winnende én het meest triviale eetwoord bekendgemaakt.

Wij hebben best veel politieke partijen. Dat zeg ik, ik vind dat wij behoorlijk wat politieke partijen hebben. In Den Haag, maar zeker ook in de provincies en gemeenten. Persoonlijk vind ik dus dat we er best wel genoeg hebben. Er valt zonder meer wat te kiezen.

Welkom in de faculteit van de fritoricus. Mijn blog kent maar twee rubrieken: fritto en misto. Onder fritto (baksels) vind je verhalen over snackfood en ander volksvoedsel. De rubriek misto (mengelwerk) gaat over zaken die verder ter tafel komen.

Hoe komt de kozak aan zijn naam? De Kozakkenwinter? De winter van 1813/1814, toen woest uitziende Russische bevrijders na de aftocht van de Fransen deze regio onveilig maakten? Verhaal uit het boek De Smaak van Winterswijk.

Ik was niet altijd fritoricus Ubelski. Veel langer ben ik vooral Ubel Zuiderveld. Hier vind je een beknopt cv. Zoals dat gaat met de beschrijving van een loopbaan: het barst van de gedane zaken en andere onomkeerbare dingen.

Van De Frietkraam tot Febo, een fenomeen. Van Altijd Drummen tot het Nationaal Snack Handboek. Maar ook de cd's met Blauw Bloed en singeltjes met Otto's Lotgenoot.

Kun jij een presentatie geven over horecatrends? Wil je op onze inspiratiedag iets vertellen over het ontstaan van fastfood? Kan jij een lezing verzorgen over de Groningse frituurcultuur? Ik vertel graag verhalen en ben te boeken voor lezingen.

Dat de plaats van handeling óók nog een cafetaria in Groningen is, maakt mijn beleving compleet. In die stad ben ik immers getogen. Hoe het zij, het voelt bijzonder dat mijn werk een kunstenares inspireerde voor een expositie in Groningen.

Ze waren eeuwenlang onze huisgenoten. Niet voor niets figureert hij al sinds het begin van de dertiende eeuw in onze taal, terwijl Nederland en het Nederlands feitelijk nog niet bestonden. Ja, wij zijn een knorrig volk.

Joden brachten ons het zuur. Aan mensen uit Nederlands Indië danken wij de babi pangang. Gastarbeiders introduceerden shoarma en de döner in ons land. Ach, zo kan ik nog wel even doorgaan. Column van 111 woorden.