Mijn honderdelfjes zijn columns van 111 woorden. Het tellen van het aantal woorden laat ik over aan mijn laptop. Soms telt die liggende streepjes mee als woord. Qua kunstmatigheid is dit niet bijster intelligent.
Als eerste frituursnack is hij bijgeschreven in de registers van het Nederlands immaterieel erfgoed. Reconstructie van de Groningse eierbal ofwel aaierbal. Een zoektocht naar de oorsprong en de identiteit in twee delen. Dit is het eerste deel.
Het Eetwoord van het Jaar 2025 is bekend. Wat is het geworden? Doorvreetfactor, fopbrood, inhaaltrek, obesitasplein of paneerpenis? Superstamp, soepgate of popcorngooier? Rendierkeutels, palingpopulist, eetspijt of plofportie?
Ik ben er niet handig in. Raak snel geïrriteerd als het mij niet lukt die kluwen van lampjes te ontwarren. Dus tuigt mijn vrouw de kerstboom op. Zouden we het samen doen, dan was het zo oorlog. Columpje.
Doorvreetfactor, flipmoment, bodembaas, inhaaltrek of scheetwandeling? Wat wordt het nieuwe eetwoord van het jaar, hét eetwoord dat goed uitdrukking geeft aan de etenstijdgeest van 2025? Ubelski presenteert de groslijst Eetwoord van het Jaar 2025. In december worden het winnende én het meest triviale eetwoord bekendgemaakt.
Wij hebben best veel politieke partijen. Dat zeg ik, ik vind dat wij behoorlijk wat politieke partijen hebben. In Den Haag, maar zeker ook in de provincies en gemeenten. Persoonlijk vind ik dus dat we er best wel genoeg hebben. Er valt zonder meer wat te kiezen.
Hoe komt de kozak aan zijn naam? De Kozakkenwinter? De winter van 1813/1814, toen woest uitziende Russische bevrijders na de aftocht van de Fransen deze regio onveilig maakten? Verhaal uit het boek De Smaak van Winterswijk.
Het boek De Smaak van Winterswijk is gewijd aan smaken en eetgebruiken van de oostelijke Achterhoek. Auteurs Ubel Zuiderveld en Bernhard Harfsterkamp serveren recepten en eetculturele verhalen.
Kun jij een presentatie geven over horecatrends? Wil je op onze inspiratiedag iets vertellen over het ontstaan van fastfood? Kan jij een lezing verzorgen over de Groningse frituurcultuur? Ik vertel graag verhalen en ben te boeken voor lezingen.
Dat de plaats van handeling óók nog een cafetaria in Groningen is, maakt mijn beleving compleet. In die stad ben ik immers getogen. Hoe het zij, het voelt bijzonder dat mijn werk een kunstenares inspireerde voor een expositie in Groningen.
