Frietverhaal 1

Over nationalistische Belgische patates frites. Deel 1 uit een serie frietverhalen.

Frietverhaal 5

Katholieke afscheiding .En dan, rond 1950, ontstaat er een scheuring. De katholieken scheiden zich af. Vanwege de friet, de friet waarvoor veel collega’s van boven de grote rivieren hun neus ophalen, de friet waarop de protestanten met enige dédain neerkijken. door Ubel Zuiderveld Katholieken en protestanten. Onderhuids blijft het in ons land altijd een beetje […]

Frietverhaal 4

Piet bakt friet .Er zijn in ons land veel Pieten die friet bakken. Je hebt Piet Friet in Roermond en omstreken, Friet van Piet in Groningen. En zo is er nog een hele rits andere frietende Pieten. Ik geloof zelfs dat er speciaal voor ons volk aan de Spaanse costa’s een Nederlandse snackbar is die […]

Frietverhaal 3

Ratten en friet .In de negentiende eeuw berichten Nederlandse kranten vaak en veel over Parijs. Verslaggevers doen frequent verslag van wetenswaardigheden en noviteiten uit de Lichtstad. Hoewel ons land in 1813 van Franse overheersing is bevrijd, blijft de fascinatie voor Parijs en omstreken groot. door Ubel Zuiderveld Ja. De laatste mode uit Parijs; die vernemen […]

Frietverhaal 2

Bruikbare burgervrouwen .Rauw geroosterde aardappelen. Zo omschrijft een Brabantse courant pommes de terre frites in de kolommen van zijn uitgave van 7 oktober 1895. Het is de oudste datering van een frietrecept dat ik in een krant voor het grote publiek aantrof. door Ubel Zuiderveld Rauwe geroosterde aardappelen. Toch weet ik zeker dat hier geen […]